آشنایی با دورهای آموزشگاه آشپزی و شیرنی پزی در تهران

رپورتاژ :

آموزشگاه شیرین بیان با مدیریت سرکار خانم شیرین حسینی بهترین استاد آموزش آشپزی با بیش از ٣۰ سال سابقه دارای سوابق بی شمار در زمینه آشپزی و مربی‌گری و کارآفرین برتر صنایع غذایی کشور هستند. ایشان در سال ١٣٨٣ به عنوان داور تخصصی جشنواره الگوهای برتر مهارت آموزی مربیان توسط اداره کل آموزش فنی و حرفه‌ای حاضر شدند.

آموزشگاه آشپزی :

آشپزی در حقیقت هنر تبدیل مواد خام به انواع غذاهای خوشمزه، مطبوع و سالم است. در دنیای مدرن امروز مردم باز هم به خوردن غذاهای مختلف متنوع و سالم تمایل زیادی می دهند. در هر کشوری مردم دوست دارند با فرهنگ غذایی کشورهای دیگر آشنا شده و غذاهای آنها را امتحان کنند. آشپز فردی است که این هنر را به خوبی دارا می باشد و آشپز حرفه ای فردی است که تا جایی که امکان دارد، نه تنها با انواع غذاها آشنا بوده، بلکه با خواص و فواید تقریبی آنها آشنا باشد. همچنین پایه و اساس آشپزی نیاز به دانش، مهارت و تحصیلات لازم می باشد زیرا آشپزی به یک حرفه ی کاملا تخصصی تبدیل شده که شما با یک جستجو در اینترنت متوجه خواهید شد که آموزشگاه آشپزی شیرین بیان بیشترین و متنوع ترین دوره ها را برای علاقه مندان این حرفه در نظر گرفته است.

لیست دورهای آموزشگاه آشپزی :

آموزش کباب زنی و تخته کاری :

دوره ی آموزش کباب زنی و تخته کاری به صورت فشرده در آموزشگاه آشپزی برگزار میشود و کار آموزان عزیز زیر نظر مربیان مراحل جامع کباب زنی و تخته کاری را در دو روز آموزش میببیند.تهیه ی مواد اولیه و ابزارهای کار جهت اموزش از جانب آموزشگاه تهیه شده و کاراموزان نیازی به تامین مواد اولیه و ابزارهای لازم آموزشی ندارند.

آموزش کباب زنی و تخته کاری در آموزشگاه آشپزی شیرین بیان با مدیریت سرکار خانم استاد شیرین حسینی مفتخر است به عنوان آموزشگاه برتر صنایع غذایی کشور دوره های آموزشی خود را با تیم حرفه ای خود برگزار نماید. با اعطای گواهینامه های بین المللی معتبر دیپلم ردی ها وترک تحصیلی ها با دریافت گواهینامه ما دیپلم درسی بگیرید.

دوره آموزش فینگر فود

آموزش فینگرفود از پر طرفدارترین و کاربردی ترین دوره های کلاس آشپزی است .فینگر فود (Finger food) در معنای لغوی یعنی غذای انگشتی و در واقع به غذاهایی گفته میشود که در ابعاد کوچک برای پیش غذا، میان وعده و ... استفاده می شوند.

فینگر فود به عنوان یکی از شاخه های کلاس آشپزی و با توجه به جذابیت هایی که برای نسل جدید دارد، برای بسیاری از علاقمندان به دنیای آشپزی تازگی داشته و تمایل به آموزش فینگر فود دارند.

دوره آموزش سوسیس و کالباس :

همانطور که در جریانید سوسیس و کالباس های کارخانه ای به دلیل افزودن مواد نگهدارنده و گاهی مواد اولیه بی کیفیت به اندازه کافی سالم نیستند. به همین دلیل بیشتر مردم به دنبال آموزش سوسیس و کالباس خانگی با طعم بیرون هستند تا بتوانند با استفاده از مواد اولیه باکیفیت سوسیس و کالباس خوشمزه و باکیفیت و سالم تهیه کنند.

امروز یکی از شیوه های کسب و کار خانگی میتوان به تولید محصولات خانگی اشاره کرد.آشپز می تواند به طور مستقل کار کرده و با آموزش سوسیس و کالباس برای خود رستوران، فست فود یا مرکز تهیه غذا راه اندازی کند.

از همین رو دوره آموزش سوسیس و کالباس در آموزشگاه آشپزی برگزار میشود . در دوره آموزش سویس و کالباس به آموزش ژامبونهای تنوری، انواع کالباس ها، انواع سوسیس های ملل و بصورت خانگی و نیمه صنعتی می پردازیم.

دوره آموزش قصابی

منظور از آموزش قصابی چیست؟ آیا این کار به آموزش نیاز دارد؟ قصابی‌ها گوشت را در مغازه‌های خود به اندازه‌های مختلف برش می‌دهند تا آن را در اختیار مشتری قرار دهند. در واقع قصاب علاوه بر بریدن، وزن کردن و بسته‌بندی گوشت‌ها، تمام مقررات بهداشتی را نیز باید رعایت کند، چاقوی آماده و همواره تیز داشته باشد و گوشت‌ها را نیز برای برش و فروش به مردم آماده سازد.

دوره آموزش غذای ملل

برای اینکه غذاهای معروف کشورهای مختلف یا غذای ملل را بشناسید شما را در این مطلب با اسم غذاهای خارجی معروف آشنا خواهیم کرد و توضیح مختصری در رابطه با آنها خواهیم داد.

افرادی که قصد سفر به کشورهای خارجی را دارند قبل از رفتن به آنجا سعی می کنند در رابطه با فرهنگ، زبان و ویژگی های آن کشور اطلاعاتی پیدا کنند. عمدتا یکی از ویژگی‌هایی که قبل از سفر مورد توجه این افراد قرار می‌گیرد غذاهای معروف و محبوب افراد آن کشور است و همانطور که گفته شد نشانی از هویت آن کشور محسوب می‌شود.

لیست دوره های آموزشگاه شیرینی پزی :

در آموزشگاه شیرینی پزی شیرین بیان 5 دوره‎ی آموزش شیرینی پزی به صورت حضوری برگزار می‌شود. اساتید در کلاس‌های آموزشگاه‌های شیرینی پزی، تلاش می‎کنند تا هنرجویان به صورت حرفه‎ای مهارت‎های لازم را کسب کنند. در ادامه به صورت مختصر شما را با این دوره‎ها آشنا خواهیم کرد.

دوره آموزش شیرینی پزی (درجه١و٢)

در این دوره به هنرجویان آموزش 45 مدل شیرینی تر، خشک و انواع کیک آموزش داده می‎شود. از جمله‎ی این شیرینی‎ها می‎توان به شیرینی‌های اصیل قدیمی ایران مانند گز و سوهان اشاره کرد که در آموزشگاه شیرینی پزی شیرین بیان به شما آموزش داده می‎شود.

دوره آموزش کیک ساز ترساز

در این دوره هنرجویان مهارت لازم را در پخت تارت ، نان خامه ای ، کیک شطرنجی ، پخت پای و استند کردن و مزه دار کردن کیک و تزیینات پایه ای کیک مثل : تکنیک میوه و آگار ، کار با زرورق شکلات و فوندانت و تکنیک کیک ژله با قالب ناودونی کسب می‎کنند.

پس از اتمام دوره توانایی تحویل کیک و شیرینی تر برای تولد و مجالس کوچک را دارند. این دوره در 6 جلسه 4 ساعته برگزار می‎شود.

دوره آموزش شیرینی‎های بدون فر

شیرینی‎های بدون فر با موادی تهیه می‎شوند که می‎توان آنها را در یخچال یا فریزر قرار داد تا سفت شوند، نه اینکه در فر پخته شوند. این نوع شیرینی‎ها معمولاً با موادی مانند پنیر خامه‎ای، خامه فرم گرفته، ژلاتین، پودینگ، میوه و ... تهیه می‎شوند.

برخی از نمونه‎های محبوب شیرینی‎های بدون فر عبارتند از: چیزکیک، قطاب، باقلوا، تارت و ... . این دوره در ۶ جلسه ۴ ساعته به همراه گواهینامه بین‎المللی از فنی حرفه‎ای برگزار می‎شود.

دوره آموزش پخت نان

پختن نان یک تجربه مفرح و مفید است که می‎توان با تمرین و حوصله بر آن مسلط شد. با پیروی از این مراحل اولیه و نکات مفید، می‎توانید نان خانگی خوشمزه را درست در آشپزخانه خود درست کنید. در دوره آموزش پخت نان آموزشگاه شیرینی پزی شیرین بیان، آموزش پخت انواع نان مانند بربری سنتی، شیرمال، نان تست، باگت، انواع سیمیت، کروسان، اشترودل، دونات و پیراشکی و ... به هنرجویان داده می‎شود.

دوره آموزش شیرینی عید

در این دوره آموزش پخت 20 مدل شیرینی عید نوروز به علاقه‎مندان داده می‎شود.

آموزش حرفه ای فست فود :

در جوامع امروزی که زندگی به سمت غذاهای فست فود رفته و تعداد رستوران ها و فودکورت ها افزایش یافته حتما راه اندازی فست فود ایده ی مناسب و سودآوری خواهد بود.شما با جستجو در اینترنت می توانید مقالات و اطلاعات خوبی بدست آورید ولی همه ی اینها مطالب تئوری هستند که برای راه اندازی کسب و کار لازم است ولی کافی نیست. یعنی اگر تا به حال تجربه ای در این گونه کسب و کارها نداشته باشید، نمی توانید به راحتی مطالب تئوری را در پروژه ی عملی به کار بگیرید ولی با شرکت در دوره های آموزشگاه فست فود شیرین بیان این امر بسیار آسان تر و بی نقص خواهد بود.

لیست دورها های آموزش فست فود :

• پيتزا ( ٣ مدل خمير پيتزا ) ايتاليايی، آمريكايی، ايرانی
• پيتزاهای ويژه شيرين بيان (بدون نان، gold، يونانی، دبل، كالزونی، سس ميانی، سس سرو)
• برگرهای ويژه شيرين بيان (بدون نان، سوخاري، gold، چيزبرگر ويژه شيرين بيان)
• ساندويچ های ويژه (سوپر ويژه، سوپر دبل ويژه شيرين بيان، سس ميانی، سس سرو، دنر كباب)
• سوخاری كنتاكيی سوخاری پولكی 3 طعم سيب زمينی سوپر دبل ويژه شيرين بیانن بيان

آموزشگاه کافی شاپ :

کلمه کافی شاپ همیشه تداعی گر فضای دنج و عطر و بوی قهوه است. البته امروز دیگر کمتر کافی شاپی هست که فست فود سرو نکند و انواع ساندویچ و پاستا را در منوی خود نگنجانده باشد. دوره های آموزشگاه کافی شاپ شیرین بیان به طور کامل تمامی نیاز های شما برای داشتن کافی شاپ به روز و مدرن در خود گنجانده است.

آموزش کافی شاپ از پر طرفدار ترین دوره های آموزشی آموزشگاه شیرین بیان اختصاص به مواردی دارد که شما برای راه انداختن کسب و کار پر سود از بازار کار کافی شاپ یا مدیریت رستوران و کافه به نکات آموزشی کافی شاپ نیاز دارید.

اگر به دنبال راه انداختن کسب و کار کافی شاپ یا مدیریت رستوران و کافی شاپ هستید این دوره مختص شماست. با شرکت در این دوره ی آموزشی جدیدترین و اصولی ترین نکات آموزشی مدیریت کافه و تاسیس کافی شاپ را جهت مدیریت و راه اندازی یک کافی شاپ فرا میگیرید.

آموزشگاه شیرین بیان با مدیریت سرکار خانم شیرین حسینی بهترین استاد آموزش آشپزی با بیش از ٣۰ سال سابقه دارای سوابق بی شمار در زمینه آشپزی و مربی‌گری و کارآفرین برتر صنایع غذایی کشور هستند. ایشان در سال ١٣٨٣ به عنوان داور تخصصی جشنواره الگوهای برتر مهارت آموزی مربیان توسط اداره کل آموزش فنی و حرفه‌ای حاضر شدند. همچنین مربی رسمی شیلات کشور، مربی رسمی انجمن قارچ ایران، سردبیر بخش آشپزی ماهنامه غذا، سردبیر ماهنامه شیرین بیان هستند، همچنین ایشان از سال ١٣٨٨ به عنوان سردبیر ماهنامه خورنوش ایفای نقش می‌کنند. کتاب‌های آشپرخانه آبزیان، غذاهای قارچی، هزارسیپی دریایی نیز ازجمله تألیفات ایشان می‌باشد.

ازجمله فعالیت‌های سرکار خانم شیرین حسینی در صدا و سیما می‌توان به مجری و کارشناس آموزش آشپزی در برنامه ¬های تصویر زندگی، به خانه برمی‌گردیم، سفره سفید و خانه ما اشاره کرد. مفتخر است دوره های آموزشی خود را با تیم حرفه ای خود برگزار کند جهت کسب اطلاعات بیشتر می توانید با شماره "۰۲۱٢٢٠٧٠٥٢٤" تماس حاصل فرمائید و یا به سایت شیرین بیان مراجعه نمائید. ساعت پاسخگویی از ٩ الی ٢۰

منبع : https://www.shirin-bayan.com