رازهای کافه؛ از تلخی اسپرسو تا شیرینی موکا
رپورتاژ : عطر قهوه همه‌جای کافه پرسه می‌زد. از سمت کانتر کافه صدای دستگاه اسپرسو با صدای موزیک جز کافه عجین شده بود. پشت بار، باریستا مشغول آماده کردن قهوه بود. یکی از مشتری‌ها، درحالی که به فنجان قهوه‌اش نگاه می‌کرد، با کنجکاوی از باریستا پرسید: «فرق قهوه دمی و اسپرسو با هم چیه؟» نگاه‌های دیگر مشتریان هم به سمت گفت‌وگو کشیده شد. باریستا مکثی کرد، لبخندی زد و گفت: «این سوالی‌ست که خیلی‌ها می‌پرسند. دنیای قهوه دقیقاً مثل یک کتاب با فصل‌های مختلفه؛ هر نوع قهوه یک داستان جداگانه داره و رازهایی توی روش تهیه و ترکیباتش پنهان شده.» حالا دیگر همه سر تا پا ...
