لازانیای خوشمزه

مامان مریم 11:43 1393/12/1 سلام عزیزم
من با پیاز داغ و گوشت چرخ کرده و قارچ و سوسیس درست میکنم
همه دوست دارن و همسربدغذام از همه بیشتر
قلقل دلمه هم استفاده میکنم

مامان علی جونی 16:47 1393/12/1 سلام من بعد از پخت لازانیارو نصف میکنم بعد که مواد توش گذاشتم رول میکنم میچینم تو مرغ خوریها میذارم تو فر روشون پنیر پیتزا میریزم خوردنش خیلی راحت میشه

مامانی 19:59 1393/12/1 ممنون مامان علی جونی ایده جالبی بودتاحالانشنیده بودم حتماامتحانش میکنم

Sh 02:02 1393/12/2 سلام
برای درست کردن سس سفید مخصوص لازانیا اول آرد سفید و با یکم نمک و فلفل سیاه با کره تفت بدین بعد شیر رو کم کم اضافه کنید و بهم بزنید تا سس غلیظ بشه.....
رو مواد تمام لایه ها سس و پنیر بریزید خوشمزه تر میشه....
منم بعضی وقتا لازانیا رولی درست میکنم خیلی خوب میشه....

مامان مریم 10:45 1393/12/2 دوستان کاملا درست توضیح دادن
اون سس به نام سس بشامل یا همون سس سفید رو من بیشتر روی لازانیا میدم
یعنی لابلاشو پنیر پیتزا استفاده میکنم و روش رو با اون سس کاور میدم
شهره جون کاملا درست نوشتن....من کره رو رو حرارت آب میکنم و دو قاشق آرد استفاده میکنم و بعد تقریبا یه استکان شیر رو آروم آروم اضافه میکنم و سس آماده ست
لازانیا لقمه ای هم که مامان صدرا جونی گفتن همون لازانیا گل رز هست و درسته سورش راحتتره...من هر ورق لازانیار و نصف میکنم و توش یه قاشق مواد لازانیا میریزم که اینجور مواقع مواد باید ریز خورد شده باشه و بعد یه کوچولو پنیر و رول میکنم و از طرف دالبرش میچینم که میشه شکل گل رز این عکس قبل از اینه که پنیر روش بریزمه
البته زیرش تا نیمه سس بشامل داره
http://www.niniweblog.com/upl/aydinemaman/14179415067.jpg

مامان مریم 14:54 1393/12/2 دوستم اولا یا کره کمه و ارد زیاده.....یا یهو شیر رو اضافه میکنی....شیر رو باید کم کم با یه دست اضافه کنی و با اون یکی دست با پشت قاشق آرد و کره رو تو شیر باز کنی و رقیقش کنی و تند تند هم بزنی
و آرد دو قاشق کافیه و کره یه قالب کوچیک...و زیاد هم تفت ندین همیکه کره آب بشه و با آرد مخلوط کافیه...شیر کم کم اضافه بشه

مامانی 15:15 1393/12/2 مامانی عزیز ازشماهم بابت راهنمایی خوبتون ممنون خوش به حالت که مامان شوشوت از دست پختت تعریف میکنهفقط نفهمیدم لایه آخربایدموادباشه یاورقه لازانیاکه روش پنیرمیریزی؟؟

مامان مریم 16:01 1393/12/2 نه عزیزم بافتش بعد اینکه از فر اومد بیرون مثل پنیر پیتزا میمونه
راستش من تو سس پنیر نمیریزم ولی لاب لای لازانیا پنیر استفاده میکنم و لایه اخر رو سس بشامل
گاهی که وقت نداشته باشم هم روشو هم پنیر میدم
اینکه لایه اخر لازانیا باشه یا مواد به ذائقه شما برمیگرده
بعضی ها پرمواد دوست دارن و لایه اخر رو دیگه روشو ورق لازانیا نمیچینن....بعضی هم نه
من اگه قرار باشه سس بشامل درست کنم روشو ورق لازانیا میچینم و اگه قرار باشه روش رو پنیر بدم نه...رو مواد پنیر رو میریزم

آرینا کوچولو 18:18 1393/12/2 ماماني براي گلوله نشدن سس بهتره موقعه اضافه كردن شير با يك همزن دستي مرتب هم بزني ديگه سست گلوله گلوله نميشه