سوال و 5 جواب
(آخرین جواب : 92/7/8)
پیراشکی
سلام دوستان. طرز تهیه پیراشکی در فر میخوام اگه کسی بلده لطفا به منم بگه دوست ندارم تو روغن سرخ کنم؟
1392/7/7
#بحث های آزاد
#گونـــاگون
نی نی وبلاگی ام (ورود)
نی نی وبلاگی نیستم (ثبت نام)
❤مامان محمد و ساقی❤
14:45 1392/7/7
یه سر به وبلاگ آشپزیهای مامانم بزن
یکی از مامان ها
21:23 1392/7/7
سلام دوست عزیز
طرز تهیه چند مدل پیراشکی توی فر در وبمون هست
این آدرس رو وارد کنید
http://motherschef.niniweblog.com/cat17.php
طرز تهیه چند مدل پیراشکی توی فر در وبمون هست
این آدرس رو وارد کنید
http://motherschef.niniweblog.com/cat17.php
زهرا مامان ایلیا جون
03:00 1392/7/8
منم میخواااااااام
مامان و باباي امير
14:31 1392/7/8
من يه دستور ساده بگم
من دوتاسيب زميني ميزارم اب پزبشه بعداونوله ميكنم يه كمي روغن به اون اضافه ميكنم بعد هرجقدر ارد كه بخواد بهش اضافه ميكنم اين يه خمير بزرگ ميشه ميتوني ابتدابايه سيب زميني شروع كني اينقدرخميرزيبايي وخوشمزه اي ميشه البته ادويه هم ميتوني اضافه كني بعد توش هرجي دوس داري ميتوني سس ماكاروني يا هر سسي كه دوست داري بعد خميرو كه باز كردي البته كوجولو كوجولو اونو مثل پيراشكي توش روپركني يه قاشق موادبريزي بعد به شكل پيراشكي ببندي اين خميرا رو ميتوني هم تو روعن سرخ كني هم تو فر هردوتاش اسونه خميرهم خيلي اسون درست ميشه من اينو از يه شبكه تركيه اي يادكرفتم چندبار هم امتحان كردم محشره توصيه ميكنم بهتون باز اگه سوالي داشتين درخدمتم
من دوتاسيب زميني ميزارم اب پزبشه بعداونوله ميكنم يه كمي روغن به اون اضافه ميكنم بعد هرجقدر ارد كه بخواد بهش اضافه ميكنم اين يه خمير بزرگ ميشه ميتوني ابتدابايه سيب زميني شروع كني اينقدرخميرزيبايي وخوشمزه اي ميشه البته ادويه هم ميتوني اضافه كني بعد توش هرجي دوس داري ميتوني سس ماكاروني يا هر سسي كه دوست داري بعد خميرو كه باز كردي البته كوجولو كوجولو اونو مثل پيراشكي توش روپركني يه قاشق موادبريزي بعد به شكل پيراشكي ببندي اين خميرا رو ميتوني هم تو روعن سرخ كني هم تو فر هردوتاش اسونه خميرهم خيلي اسون درست ميشه من اينو از يه شبكه تركيه اي يادكرفتم چندبار هم امتحان كردم محشره توصيه ميكنم بهتون باز اگه سوالي داشتين درخدمتم
پيراشكي گوشت در فر:
مواد لازم برای خمیر:
این غذا برای 3 تا 4 نفر است.
تخم مرغ= ۱ عدد
ماست= نصف پیمانه
کره= نصف پیمانه
آرد= به میزانی که خمیر به دست نچسبد
بکینگ پودر یا جوش شیرین= ۱ قاشق چایخوری
نمک= ۱ قاشق مربا خوری
برای مواد میانی :
گوشت چرخ کرده=۲۵۰ گرم
پیاز= یک عدد
سیر=۱ حبه
رب گوجه فرنگی= ۲-۳ قاشق
ادویه و نمک=به مقدار لازم
جعفری خرد شده =۳ قاشق
تخم مرغ آبپز= ۱ عدد
قارچ=۳ عدد
طرز تهیه خمیر:
ماست را داخل ظرف ریخته خوب می‌زنیم،بعد تخم مرغ زده شده رو به آن اضافه می‌کنیم و جوش شیرین را هم میریزیم،بعد کره را اضافه کرده مخلوط می‌کنیم،بعد آرد را کم‌کم با الک اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم،تا جایی که خمیر به دست نچسبد.بعد کمی ورز میدهیم ، و روی آن را پوشانده تا ۱ ساعت بماند .
طرز تهیه پیراشکی:
پیاز را خورد کرده تفت میدهیم،سیر را رنده کرده اضافه می‌کنیم،بعد گوشت را میریزیم و کمی که تفت خورد،ادویه و نمک می‌زنیم ،قارچ ریز شده را هم اضافه می‌کنیم،و بعد رب میریزیم، کمی آب میریزیم تا مواد ما پخته شوند،،،تخم مرغ آبپز را رنده درشت می‌کنیم .وقتی آب مواد ما کشیده شد،زیرشعله را خاموش می‌کنیم و تخم مرغ رنده شده و جعفری را اضافه می‌کنیم.
خمیر ما آماده است.آنرا با وردنه باز می‌کنیم و با یک کاسه دایره هایی از خمیر در میاوریم و دایره ها را از مواد میانی پر می‌کنیم سپس در آن ها را میبندیم و با چنگال روی لبه ها می‌زنیم.
ته سینی فر کاغذ فویل یا کاغذ روغنی پهن می‌کنیم،فر رو از قبل با دمای ۱۷۵_۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده ایم حالا سینی پیراشکی را داخل فر قرار میدهیم، بمدت 25 الی 30 دقیقه تا پیراشکی ها پخته و طلایی شوند.