ﺩﻭﺳﺘﺎﻱ ﮔﻞ ﺁﺷﭙﺰﻡ

مامان ناهید 14:48 1393/6/15 سلام عزیزم ودوستای گلم
منم این جور کتلت درست می کنم
حدود 100 تا 150گرم گوشت چرخکرده بستگی به تعداد نفرات وذائقه تون داره وسیب زمینی که با رنده ریز رنده می کنم با یه پیاز متوسط که پیاز وسیب زمینی را که رنده کردم آب اضافیش را می گیرم به خاطر اینکه زیاد نرم نشه
و آرد هم اصلآ بهش نمی زنم چون چسبندگیش بیشتر میشه وحالت خمیری میشه یه کم خام می مونه مزه شو دوست ندارم
معمولآ ارد را به خاطر اینکه به ماهی تابه نچسبه می زنن ولی اگه از اول ماهی تابه خوب داغ بشه اصلآ نمی چسبه.....
تخم مرغ هم اگه کتلتم با گوشت باشه که اصلآ توش نمی ریزم اگه بدون گوشت باشه اندازه کوچکش دو یا سه تا تخم مرغ ........
ادویه جات هم که مثل خود شما یه کم دارچین ،زردچوبه ،فلفل، یه کم ادویه کاری برای بوی بهترش
وگاهی وقتهایک حبه سیر توش رنده می کنم یه کم بهش عطر وطعم میده( البته کتلت بدون گوشت را میگم)
برای ترد بودن کتلتم نون ساندویچی ویا نون تست ونونهامشابه را که از قبل آسیاب کردم را مقداری توش میریزم به نظرم خوش طعم تر وبهتراز آرد سوخاری باشه طبیعی تر هم هست
با شعله ملایم می ذارم بپزه خلی تردو خوشمزه میشن من هروقت کتلت درست می کنم همسری میگه باید حتمآ نون ساندویچی باشه بیشتر میچسبه انشالله که بدرت بخوره مامان رادین جون